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顾客口味越来越挑剔,老板们如何应对?

“短短两年之内,大到品牌商户,小到街边卖红薯、卖烧饼的都开始使用微信支付、移动支付等方式提高服务效率。”在微信智慧工坊上,微信官方讲师表示,各行各业正面临着自助化消费升级的大浪潮。


顾客从追求个性化、场景化逐步过度到体验化,需求越来越高,企业该如何搞定口味越来越挑剔的顾客?


01

顾客口味变挑剔,怎么破?


消费升级,其实是消费者消费品质的提升,从原来的吃饱,到现在的吃好,还要吃得爽。这一系列变化就是消费升级带来的市场机遇。


无条件满足顾客需求


针对顾客特征,企业需要提供更符合个体需求的服务;服务应场景而生,企业搭建更多创新场景,解决顾客需求;顾客会越来越追求服务带来的体验感,包括服务水准、效率、互动体验等。

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为了满足顾客需求,众多的行业龙头、服务商、创新型企业正在顺应消费升级、体验升级而加速迭代,而消费升级的趋势正通过微信及微信支付加速成为现实


提供自助化服务


“自助化只是一个非常非常细分的点,但是它将带来下一个风口,或者下一个要掌握的市场红利,在整个大市场背景下面消费升级所带来的体验式或是服务式的升级。”


微信智慧工坊官方讲师表示,服务的自助化、去中心化可以让企业在运营和营收上得到提升


自助化已经成为行业的新趋势,其实在未来会成为这些细分行业的新标配。


02

不同行业怎么玩自助化?


微信为企业提供了一个低成本、高效率的创新选择借助微信支付的便利,自助化服务开始向各个行业渗透。


智慧餐饮


▲饭点高峰排队太久


传统餐厅从日常的经营成本、人力和营销供应链运营角度来讲不可控的原材料、房租、人力等成本,而顾客在等待就餐过程中往往会因为缺乏一套有效的管理系统,导致餐厅流失掉很多优质的客户。


▲杭州新白鹿餐厅这样玩


2015年8月,杭州新白鹿首次试水智慧餐厅,顾客在等位的时候可以通过二维码点菜系统点餐,大大缩短了点菜的时间


餐厅也可以掌握高峰时段菜品有效的控制率,单品的受众率和曝光率。颠覆了传统点台用纸制菜单的模式,更具趣味性,点餐在手机上就可以完成,支付体验也更加方便、安全。

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目前,杭州新白鹿餐厅微信点餐占比达71%,通过自助化,年节省人力成本27.5万,每天平均增加28桌就餐。


智慧停车


▲有停车位也找不到的停车场


停车场的三大痛点一直困扰着车主和物业管理人员。车主在停车场兜兜转转都找不到空车位;缴费时,车主必须排队先缴费后离场;缴完停车费,车主却找不到车。


▲这里有家无人值守停车场


太阳新天地接入了全程自助化智能停车场的服务后,成为广州第一家无人值守的停车场


打开商场公众号,车主就能寻找空余车位;车主只要输入卡号或者车牌号码,就可以免排队缴费;缴完费再通过微信找到爱车。实现全流程自助服务后,目前商场微信服务号的粉丝每个月增加1万人以上。


停车场还可以和商场打通,进行通知推送,展开异业营销。

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太阳新天地购物中心相关负责人透露,顾客使用微信支付停车费的金额占到了车场总收入的84%以上。


智慧物流


▲手写填单真麻烦


快递作为劳动密集型的企业,是一个再传统不过的行业。以往客户寄件需要电话下单、手动填单,对物流状况也不能准确把握。


对物流公司来说,传统物流有着电话接单派单麻烦、纸面运单易损耗、资金归集成本高等问题。


▲扫一扫就可以下单了


在物流行业,EMS尝试了行业内第一次把快递单作为移动互联网的入口。从去年9月份开始,EMS和微信合作,用微信扫一扫快递单上的条形码就可以进入快递主页


通过主页进入公众号后,就可以下单、查询物流,有效解决了传统行业痛点。

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今年的1月份,EMS开始尝试通过微信支付来付邮费,目前微信支付订单已经超过5万单。


智慧社区


▲没有互动的邻居


传统社区是一个相对封闭的环境,不仅邻里之间隔着看不见的距离。业主和物业之间的联系总是“隔着时差”,比如业主下班回去缴纳水电费、故障报修时,物业已经下班了。


而物业在小区通知栏发布通知时,业主也总是容易错过。


▲其实可以发个红包


智慧社区服务商考拉先生通过社区自助化无缝连接商家和居民,以公众号为入口,针对社区居民、社区商业及品牌商家,提供针对性的产品服务。

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经过两年的发展,考拉先生智慧社区已经覆盖全国超过5000个社区,接入超过20万个商家,直接服务超过1850万的业主。


03

服务背后的价值


微信支付,不只是支付。通过后台大数据调控可以提升整个企业的运营能力,并通过数据分析对顾客进行画像,展开更精准的营销。


后台调控管理


比如餐饮行业,可以通过后台数据分析哪些菜品更受欢迎,实时了解到客户的结构,菜品结构可以取决于购买力和后续对品牌重复消费的频率。


降低了前厅和厨房隐性的矛盾,厨房可以根据数据分析哪些时段哪些菜品可以减少配菜率,从而提升上菜速度,最终实现业绩大幅度提升的关键点。

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顾客消费行为分析


顾客到餐厅消费后,餐厅可以通过后台数据分析顾客点餐爱好、消费情况,通过智能的点餐系统引导客户科学、节省、有规律可循地点餐,培养客户的消费习惯和点餐习惯,为顾客提供更优质的服务体验

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会员精准营销


商家还可以借助微信平台打通会员体系,为会员提供更精准的营销。


比如商场会员到停车场停车,会员进入车场时,车场的闸口拍到车牌号的信息就会传送到后台,后台会根据会员的标签推送喜爱的店铺最近的优惠信息,向会员推送优惠券。


这种推广方式往往更加精准,挖掘了停车场的商业价值

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微信为企业输出自助化能力,期望和服务商、合作伙伴在这个过程中创造出优秀的产品和强大的系统来支撑这个产业变革转型,抓住下一波消费升级的风口,为企业带来更多的发展。


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